Une soupe craquante & réconfortante

Le temps commence à vraiment se rafraîchir, ça y’est 😱 Et si je vous proposais une bonne soupe pour vous réchauffer! Avec des blettes et des noisettes, c’est la saison, profitez-en ☺️

Vous remarquerez avec le temps que j’adore les soupes.. C’est simple et tellement bon! J’adore, j’ai l’impression de jouer à l’apprenti sorcière avec mes épices 🔮 Ok j’ai trop regardé “Les nouvelles aventures de Sabrina” sur Netflix.. 😅

Il y a une autre raison pour laquelle j’adore les soupes, c’est qu’elles me permettent de ne pas gaspiller de légumes. Dès que la fin de la semaine pointe le bout de son nez, je dois vite finir ce que j’ai dans mes placards. Je mets tout dans un faitout et le tour est joué 😁 je valide à 100%!

Cette fois, je vous en présente une super GREEN avec un peu de croquant, ça donne envie non? 😍

Ingrédients (👩‍👧‍👦 4 portions):

3 bottes de blette
1 oignon
2 pommes de terre
1 cuillère à café de curcuma
1 grosse poignée de noisettes
Crème demi-écrémé
Sel et poivre

Préparation:

⏱ 15 min de préparation + 30 min de cuisson = 45 minutes

Laver et couper en morceaux les bottes de blettes (je garde toute la blette entière pour la soupe)
Eplucher et couper l’oignon en lamelle
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Mettre le tout dans un faitout et couvrir d’eau
Ajouter le curcuma, le sel et le poivre
Faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (planter un couteau dans la chair, si le couteau rentre facilement c’est prêt)
Pendant la cuisson, Retirer la coquille des noisettes et mixer grossièrement
Une fois la soupe cuite est mixé, ajouter les noisettes, un filet de crème et rectifier l’assaisonnement si besoin

C’est prêt!