Les tagliatelles de courgette sont une alternative faible en glucides et riche en fibres parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de pâtes traditionnelles tout en savourant un repas satisfaisant. Associées au saumon, une source de protéines de haute qualité et d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau, ces tagliatelles offrent une explosion de saveurs tout en prenant soin de votre bien-être. Prêtes en un rien de temps, cette recette est idéale pour un dîner sain et nourrissant. Découvrez dès maintenant comment préparer ce plat réconfortant et gourmand !
Pourquoi utiliser de la crème de soja à la place de la crème normale ?
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Faible teneur en matières grasses : La crème de soja a tendance à avoir une teneur en matières grasses plus faible que la crème normale, ce qui en fait un choix plus léger pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses saturées.
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Source de protéines végétales : La crème de soja peut fournir une petite quantité de protéines végétales, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui suivent un régime alimentaire végétarien ou végétalien, ou tout simplement pour augmenter leur apport en protéines.
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Richesse en nutriments : La crème de soja est souvent enrichie en divers nutriments, tels que le calcium, les vitamines D et B12, ce qui en fait une option nutritionnellement intéressante pour ceux qui suivent un régime alimentaire à base de plantes et pour ceux qui évitent les produits laitiers.
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Adaptabilité aux régimes alimentaires spécifiques: En raison de son origine végétale, la crème de soja convient aux personnes suivant des régimes alimentaires spécifiques, tels que les régimes végétaliens, végétariens, sans lactose et sans gluten.
En résumé, l’utilisation de la crème de soja dans les recettes offre une alternative plus légère, plus saine et plus adaptée à divers régimes alimentaires, tout en offrant une texture crémeuse et délicieuse aux plats. Vous pouvez faire comme moi et varier!
Ingrédients 2
- 3 courgettes moyennes
- 200g de saumon fumé
- 200ml de crème de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Persil frais haché, pour garnir (facultatif)
Préparation ⏱ 20 minutes 10 minutes de prépa + 10 minutes de cuisson
Lavez soigneusement les courgettes et utilisez un éplucheur de légumes ou un spiraliseur pour les transformer en tagliatelles de courgette. Réservez-les.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.
Ajoutez les tagliatelles de courgette dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies mais encore croquantes.
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières.
Ajoutez le saumon fumé dans la poêle avec les courgettes. Faites-le cuire pendant une minute de plus, en remuant doucement pour mélanger tous les ingrédients.
Versez la crème de soja dans la poêle et laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Une fois que la sauce a épaissi et que les tagliatelles de courgette sont bien enrobées, retirez la poêle du feu.
Servez immédiatement, garni de persil frais haché si désiré. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé par-dessus pour encore plus de saveur.
C’est prêt!
Bonne dégustation 😋
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