Soupe automnale croquante

Besoin d’idée recette simple pour le dîner ? Rien de mieux qu’une bonne soupe pour réchauffer vos soirées.. Je vous propose une soupe 100% légume de saison avec un peu de croquant 😋

Pourquoi LA SOUPE, c’est pratique le soir?

Il est souvent difficile de trouver le temps de préparer à manger le soir. Tu sors d’une journée de boulot, t’as la flemme, tu as la spirale infernale du soir avec les mioches, t’as juste envie quand tu te poses, de te mettre un Netflix et ne plus bouger du canapé.. Je te comprends tellement, je fais partie de la même team… Si tu ne veux plus craquer sur des cochonneries rapides ou te faire livrer un plat qui va exploser le compteur de calories (et du porte-monnaie), voici mes conseils:

Évite le gaspillage de tes légumes, tu peux faire une soupe avec pratiquement tous les légumes, soit créatif, tu vas te régaler!
Cuisiné en grosse quantité, ça te permet de faire plusieurs repas, donc tu ne commanderas plus (déçu ?😋)
C’est un repas équilibré super bon pour la santé qui te réchauffera et t’aideras à affronter l’hiver

Ingrédients (4 personnes)

2 gros panais
1/2 potimarron
2 pomme de terre
100g noisettes décortiqués
1 noisette de beurre
Sel & poivre

Préparation

Laver , éplucher et couper en morceaux les panais, le potimarron et les pommes de terre
Mettre les légumes dans une casserole et couvrir d’eau (entre 800ml et 1L d’eau)
Porter à ébullition et cuire à feu moyen 25min
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noisettes et les faire griller à la poêle dans une noisette de beurre avec un peu de sel
Une fois la soupe cuite, mixer le tout, et ajouter au moment de servir les bol, une grosse poignée de noisette

C’est prêt!