Beaucoup d'entre vous connaissent déjà les beignets de fleurs de courgette, sinon pas d'excuse sachant je vous ai confié ma recette ici 😅. Hier, prise d'une vague d'inspiration, je me suis lancé dans une recette de tarte à la fleur de courgette.. Et vous allez voir, c'est vraiment simple et juste délicieux.. En plus ça change un peu des beignets ☺️

ZOOM sur la fleur de courgette:

  • Vous apporte de la vitamine C
  • Pauvre en calories
  • La bonne saison: entre avril et octobre
  • Préparation: laver, supprimer le pistil dans la fleur et laissez sécher sur du papier absorbant
  • Conservation: la fleur de courgette est très fragile et ne se conserve que 1 ou 2 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur

Ingrédients:

  • 10 fleurs de courgettes
  • Une dizaine de tomates cerises
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 80g de maïzena
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait
  • Sel et poivre

Préparation:

⏱ 15 min de préparation + 35 min de cuisson = 50 minutes

  1. Préparer les fleurs de courgette: laver, supprimer le pistil dans la fleur et laissez sécher sur du papier absorbant
  2. Préchauffer le four à 200°C
  3. Dans un plat à tarte, déposer les fleurs de courgette
  4. Ajouter les tomates cerises lavés et coupées en deux
  5. Rajouter le chèvre coupé en morceaux
  6. Pour l'appareil: mélanger la maïzena, les oeufs, le lait, le sel et le poivre
  7. Recouvrir la préparation avec l'appareil et enfourner la tarte pour 35min

C'est prêt!

ℹ️ J'ai utilisé le même appareil à tarte que ma quiche légère sans pâte aux poireaux https://www.masupercoach.fr/une-quiche-legere-sans-pate-aux-poireaux/

Accompagnement: idéale avec une salade

Vous pour retrouver la recette de mes beignets de fleurs de courgette ici 👇  https://www.masupercoach.fr/les-beignets-de-fleurs-de-courgettes-de-mamie-c-est-trop-bon/